Filetti di orata in un letto di patate_ foto di Claudia Radi

Filetti di orate di Piombino in un letto di patate

Ricetta: prendete un orata da circa 800 gr , pulitela e sfilettala; nel frattempo avrete sbucciato due patate, sciacquate e tagliate a fettine circolari sottili, e le avrete deposte in una pirofila da forno dove precedentemente avrete versato un po’ di olio extra vergine di oliva. Sopra il letto di patate appoggiate i filetti di orata, conditeli con prezzemolo, un pizzico di sale, pepe, un pezzettino di aglio, del pan grattato e due fettine di limone non spremuto. Infornate e cuocete per venti minuti nel forno preriscaldato a 200 C°. Una volta pronto, sfornate e servite caldo, magari con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e un filo di olio crudo a crudo. Buon appetito!

Filetti di orata in un letto di patate_ foto di Claudia Radi
Filetti di orata in un letto di patate_ foto di Claudia Radi
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