Filetti di orate di Piombino in un letto di patate

Filetti di orata in un letto di patate_ foto di Claudia Radi

Ricetta: prendete un orata da circa 800 gr , pulitela e sfilettala; nel frattempo avrete sbucciato due patate, sciacquate e tagliate a fettine circolari sottili, e le avrete deposte in una pirofila da forno dove precedentemente avrete versato un po’ di olio extra vergine di oliva. Sopra il letto di patate appoggiate i filetti di […]